ドライシリーズレシピ

しっとりとした触感!
新しい感覚のドライシリーズを是非お試しください。


 
ゴーヤチャンプル                    【材料】

写真は調理例です。
 
・豚肉 ………………… 150g   ・酒 …………… 大さじ1
・醤油 ………………… 大さじ1   ・ゴーヤ ………………… 15g
・もめん豆腐 …………… 1丁300g   ・たまご ………………… 2個
・砂糖 ………………… 小さじ1      
         
    【調理法】
1   2
豚肉150gを酒 大さじ1、醤油大さじ1 で下味を付ける。
  ドライゴーヤ15g 水に入れて20〜30分つけて戻す。やわらかくなったら固く絞り水を切る。
3 4   5
木綿豆腐1丁(300g)を水切りしておく。 たまご2個をほぐして砂糖小さじ1を入れる。   にんにく1片をみじん切りにし、フライパンに油大さじ1をひき、Cのたまごを入れる。香りが出たら、@で準備した豚肉を入れる。火が通ったら、ゴーヤと豆腐を加え、醤油大さじ2、油大さじ1をいれて味を調える。
6      
最後に溶き卵を回し入れてさっと混ぜ合わせながら火を通す。      

ドライ茄子のトマトカレー                    【材料】

写真は調理例です。
 
・豚肉 ………………… 150g   ・酒 …………… 大さじ1
・醤油 ………………… 大さじ1   ・ゴーヤ ………………… 15g
・もめん豆腐 …………… 1丁300g   ・たまご ………………… 2個
・砂糖 ………………… 小さじ1      
         
    【調理法】
1   2
ドライ茄子20を砂糖小さじ1を入れた水の中に戻す。途中水を取り替えてやわらかくなったら水を切っておく。
  ドライゴーヤ15g 水に入れて20〜30分つけて戻す。やわらかくなったら固く絞り水を切る。
3 4   5
ドライ玉葱10g たまご2個をほぐして砂糖小さじ1を入れる。   にんにく1片をみじん切りにし、フライパンに油大さじ1をひき、Cのたまごを入れる。香りが出たら、@で準備した豚肉を入れる。火が通ったら、ゴーヤと豆腐を加え、醤油大さじ2、油大さじ1をいれて味を調える。
6      
最後に溶き卵を回し入れてさっと混ぜ合わせながら火を通す。      
   

ゴーヤチャンプル                    【材料】

写真は調理例です。
 
・ドライ茄子 ………………… 20    ・ドライピーマン …………… 大さじ1
・ドライトマト ………………… 20g   ・セロリ ………………… 15g
・ドライ玉葱 …………… 10g   ・にんにく ………………… 2個
・ドライ人参 ………………… 10g   ・豚肉 ……………… 200g
・ブイヨン 2個   ・カレーのルー  
    【調理法】
1   2
豚肉150gを酒 大さじ1、醤油大さじ1 で下味を付ける。
  ドライトマト20gをさっと水洗いし、××の水に漬しておく。
3 4   5
ドライ玉葱10g ドライ人参10gとドライピーマンをさっと水洗いしておく。   鍋にセロリ、にんにくを入れて香りが出たら、豚肉200g(薄切り)を入れて火にかけ、火が通ったら@〜Cのドライ茄子、ドライトマト、ドライ玉葱、ドライ人参、ドライピーマンを入れる。Aで使用した水は捨てずに鍋に入れ、ブイヨン2ヶを入れてコトコトと煮込む。
6 7    
カレーのルー5,6皿を加える。 最後にドライブドウのトッピングをして出来上がり。    
  ※カレーのルーはお好みで加減してください。
※隠し味にチョコレート1切れを入れるとまろやかな味とコクが出ます。









写真は調理例です。br />
BB
C
D/strong>
E
ドライ茄子のトマトカレー/strong>
【材料】
ドライ茄子20 ドライトマト20g ドライ玉葱10g ドライ人参10g
ドライピーマン セロリ にんにく 豚肉200g ブイヨン2個 
カレーのルー (お好みでドライブドウやドライりんご) 
【調理法】
@ドライ茄子20を砂糖小さじ1を入れた水の中に戻す。途中水を取り替えてやわらかくなったら水を切っておく。
Aドライトマト20gをさっと水洗いし、××の水に漬しておく。
Bドライ玉葱10g
Cドライ人参10gとドライピーマンをさっと水洗いしておく。
D鍋にセロリ、にんにくを入れて香りが出たら、豚肉200g(薄切り)を入れて火にかけ、火が通ったら@〜Cのドライ茄子、ドライトマト、ドライ玉葱、ドライ人参、ドライピーマンを入れる。Aで使用した水は捨てずに鍋に入れ、ブイヨン2ヶを入れてコトコトと煮込む。
Eカレーのルー5,6皿を加える。
F最後にドライブドウのトッピングをして出来上がり。
※カレーのルーはお好みで加減してください。
※隠し味にチョコレート1切れを入れるとまろやかな味とコクが出ます。


写真は調理例です。
きんぴらごぼう
【材料】
人参20g  ごぼう20g  つゆのもと60cc  唐辛子
【材料】
@ドライ人参とドライごぼうを水で戻しておく。
A戻した人参とごぼう、つゆのもと60ccを入れ約10分程度煮る。
B仕上げにごま油、七味を少々加えて出来上がり。

 お好みで唐辛子を和えると辛みが出ます。


※柔らかさは煮る時間で調節してください。

 

伊達の野菜倶楽部pan> | 会社概要 | ご案内 | 商品案内 | ドライシリーズレシピ | ドライシリーズができるまで | お問い合わせ
 Copyright (C) 2010 伊達の野菜倶楽部  All Rights Reserved